《GB/T12310-2012》示例

1.范围

跟随消费者作出的评价，进行了一些工艺改进以生产比普通产品更脆的饼干。在进行包括消费者的大规模偏爱检验前，研发部门希望确定工艺改进已达到预期效果，研发部门希望限定推断出风味差别不存在的风险。另一方面，既然有作出其他工艺改进的可能，它准备接受一个检出差别不存在的高风险。

2.检验目的

确定新产品的确更脆。因此是一项单边检验示例。

3.试验方法

成对比较检验（单边）

4.评价员数

为防止研发部门错误推断不存在的风味差别，感官分析监督员建议α限值0.05，检出差别的评价员百分数Pd=30%、β=0.05。因此参考表A.4发现至少需要30位评价员。

5.实施检验

30个样品盘内盛放饼干“A”（控制样），30个样品盘内盛放饼干“B”（试验样），用唯一性随机数字编码。按顺序AB将产品呈送给15位评价员，按顺序BA呈送给其他15位评价员，按表B.1出示试验评分表。

6.结果分析与表述

21位评价员指明样品B更脆。在表A.1中n=30的相应行和α=0.05的列内可看出期望范围内为20个答案，足以表明两个样品差别显著。

7.报告和结论

感官分析人员为评价小组报告在5%（n=30,x=21）显著水平显示更脆的范例，因此可用新工艺生产饼干用来进行消费者偏爱检验。

希望大家可以理清思路，知道如何开展简单的试验。