感官分析系统作为一种标准的食品感官分析软件，它涵盖所有具有国家标准或ISO标准依据的感官分析方法以及实验过程管理按照ISO或国家标准流程与要求设计，含有丰富的数学统计方法，能及时对感官分析结果进行统计分析和产生检测报告，具有流程化设计、规范化表格、检测间隔可控、检测活动可管理等特点，免去了以前自己动手实验设计，自己动手输入数据和进行统计分析，大大节省了人力和物力，已经成为人的感官品评系统建设中必不可少的一部分。此外，该系统可为用户提供感官分析知识库查询功能，及模块级安全管理，确保用户数据的完整性和安全性。其主要侧重面在于问卷自动生成+调查+数据统计及分析。

感官分析实验谁都需要做，谁都可以拿到实验原始数据，但是怎么分析数据？怎么利用数据？怎么利用数据分析解决问题？你做的是“真”数据分析还是“假”数据分析？这些都是很重要，而很多感官分析师无法解决的问题。主要原因如下：①感官分析作为食品研究的一部分，更多的是起到一个辅助作用。比如评价何种工艺下煮制的鸡肉滋味最佳，那感官评价就是必不可少的一环，但是实验设计员更多的关注于工艺的研究，而非感官评价的研究，所以有可能对于感官评价功底并不是很充足，这就造成得到原始数据，但不知道如何分析的困境；②感官评价数据较为庞大的情况下，尤其是数据不断叠加的情况下，数据分析就是一个非常巨大的工作量，可能一个月数据都分析不完的情况也是常常存在的；③有些实验统计方法的选择，是随着有效数据的变化而改变的，这对于数据分析的有效性又提出了新的要求。