感官分析作为一种独特的食品分析而存在，往往在一般的消费性产品的研发中起到作用，包括这些产品的改进、开发、评价和基础研究等所有的活动，可以为众多的食品工业企业解决研发生产问题，并不断的改进现有产品，从而形成比竞争对手的更大优势，因此感官分析在食品工业企业的就显得尤为重要，如何利用感官分析提高产品的竞争力呢？可以通过感官分析去不断得改进优化产品，感官分析标准和方法有哪些，下列为大家整理综合了一些。

感官分析方法：

GB/T 10220-2012 感官分析 方法学 总论

GB/T 10221-2021 感官分析 术语

GB/T 12310-2012 感官分析方法 成对比较检验

GB/T 12311-2012 感官分析方法 三点检验

GB/T 17321-2012 感官分析方法 二-三点检验

GB/T 39558-2020 感官分析 方法学 “A”-“非A” 检验

GB/T 12315-2008 感官分析 方法学 排序法

GB/T 12313-1990 感官分析方法 风味剖面检验

GB/T 16860-1997 感官分析方法 质地剖面检验

GB/T 39625-2020 感官分析 方法学 建立感官剖面的导则

GB/T 16861-1997 感官分析 通用多元分析方法鉴定和选择用于建立感官剖面的描述词

GB/T 39501-2020 感官分析 定量响应标度使用导则

GB/T 19547-2004 感官分析 方法学 量值估计法

GB/T 38493-2020 感官分析 食品货架期评估（测评和确定）

GB/T 21172-2007 感官分析 食品颜色评价的总则和检验方法

GB/T 29604-2013 感官分析 建立感官特性参比样的一般导则

GB/T 12314-1990 感官分析方法 不能直接感官分析的样品制备准则

GB/T 25006-2010 感官分析 包装材料引起食品风味改变的评价方法

GB/T 39992-2021 感官分析 方法学 平衡不完全区组设计

实验室及人员相关：

GB/T 13868-2009 感官分析 建立感官分析实验室的一般导则

GB/T 16291.1-2012 感官分析 选拔、培训与管理评价员一般导则 第1部分：优选评价员

GB/T 16291.2-2010 感官分析 选拔、培训和管理评价员一般导则 第2部分：专家评价员

GB/T 23470.1-2009 感官分析 感官分析实验室人员一般导则 第1部分：实验室人员职责

GB/T 23470.2-2009 感官分析 感官分析实验室人员一般导则 第2部分：评价小组组长的聘用和培训

GB/T 15549-1995 感官分析 方法学 检测和识别气味方面评价员的入门和培训

GB/T 22366-2008 感官分析 方法学 采用三点选配法（3-AFC）测定嗅觉、味觉和风味觉察阈值的一般导则

GB/T 12312-2012 感官分析 味觉敏感度的测定方法

CNAS-GL014-2018 感官检验领域实验室认可技术指南

相关产品感官标准：

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GB/T 15033-2009 生咖啡 嗅觉和肉眼检验以及杂质和缺陷的测定

DB4502/T 0017-2022 柳州螺蛳粉感官风味评价方法

GB/T 14487-2017 茶叶感官审评术语

GB/T 18797-2012 茶叶感官审评室基本条件

GB/T 22210-2008 肉与肉制品感官评定规范

GB/T 5492-2008 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T 15682-2008 粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法

NY/T 2792-2015 蜂产品感官评价方法